原料

紅豆沙: 適量（甜的）， 雞頭米: 100克（2人份）， 水: 適量

步驟

1我的芡實是冷凍的，所以先提前一天拿出來解凍。

2鍋中加入水燒溫，加入紅豆沙攪勻，燒開，其間不斷攪拌防止粘鍋。

3然後加入芡實，再至燒開，小火一分鐘即可

小技巧

1）雞頭米不宜多煮，多煮反而會老。 2）雞頭米的學名叫作芡實，之所以叫它雞頭米是因為它剝之前像雞頭。 3）雞頭米味道清香，QQ 的有一點點嚼勁，很雅致的口感。雞頭米生性傲嬌，非清水不能活。 4）雞頭米不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。 5）每人每天50克即可，超量無益。