檸檬蒸紫甘藍鱈魚

原料

鱈魚: 2塊, 紫甘藍: 1/4個, 白洋蔥: 1/2個, 檸檬: 1個, 蒜: 2瓣, 鹽: 1小匙, 料酒: 1匙, 醬油: 1/2匙, 火麻油: 1匙

步驟

1在鱈魚上撒少許的鹽(份量外)後,靜置20分鐘。

2用廚房紙巾吸干水分。

3將紫甘藍切成細絲。

4將洋蔥切成薄片。

5把檸檬的外皮濕水,撒上少許鹽,進行搓洗(咱們買到的檸檬表皮都有一層蠟,這樣清洗就會把蠟洗乾淨)

6將檸檬的頭部和尾部切掉,餘下部分切成片,需要4~5片。

7將洋蔥鋪在盤子的底部。

8把紫甘藍鋪在洋蔥上。

9把2片鱈魚鋪在紫甘藍上。

10撒上蒜片。

11最後將檸檬片平均鋪在鱈魚上。

12將料酒、醬油、火麻油混合均勻。

13將鹽灑在11上,再將混合好的醬汁繞圈淋在5上。

14放到蒸箱,蒸約15分鐘,就可以了。(可以把鱈魚切得薄一些,這樣就會更節省時間)

小技巧

鱈魚肉中的蛋白質含量比三文魚等都要高,鱈魚肉中所含脂肪比三文魚、帶魚都少很多,被稱為餐桌上的「瘦身專家」。這道做法簡單但又營養豐富的檸檬蒸紫甘藍鱈魚,是餐桌上不可少的一道瘦身菜!


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