排骨: 500克， 蒜: 20瓣， 鹽: 適量， 自然鮮醬油: 少許，看個人口味， 蔥: 1根
1排骨煮熟瀝干備用
2蔥姜蒜切碎，蒜末多準備一些，還可以加幾隻辣椒
3開火把油燒熱，加入姜炒香，加入蒜末，開始變金色時加入蔥和辣椒，翻炒幾下盛出備用
4加入排骨翻炒，加入少許自然鮮醬油，炒至排骨表面開始金黃，加入上一步超好的蒜末料，翻炒，加鹽調味，盛出即可。
炒完排骨後如果發現有糊鍋，可以把排骨盛出，刷完鍋重新加油起鍋，混合排骨和蒜末翻炒。