蕎麥麵 或普通掛麵: 一把， 雞蛋: 兩隻， 醬油: 兩勺， 糖: 一勺
1坐鍋燒水煮掛麵，同時起另一個鍋加油 煎雞蛋。 注意一定要多放一些油，煎雞蛋剩下來的熟油還有用。 我煮了兩種蕎麥麵，因為第一種剩的不多了哈哈。
2面大概煮六七分鐘，撈起過涼水放入碗中備用。
3雞蛋煎好盛出。
4在蕎麥麵上面澆一勺水、加入糖，然後將煎雞蛋剩下的油澆到面和糖上、用筷子迅速攪拌，使砂糖融化。
5將雞蛋擺在面上，澆醬油。
6然後就可以吃啦。 吃的時候記得將面拌一拌。
醬油和糖可依個人口味調整，我的分量只是參考哈。 記得面碗裡面的水別太多，不然面的味道會很淡。 熟油一定要放，這樣面才香。 糖最好也別省，因為這個面裡面的調味品本來就只有兩樣，少了糖味道會差很多。