原料

高筋麵粉: 500g， 乾酵母: 6g， 細砂糖: 20g， 鹽: 8g， 打發過頭的奶油: 330g， 裝飾材料: ， 肉鬆: 適量， 沙拉醬或番茄醬: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量

步驟

1將高筋麵粉過篩在案板上中間挖個坑依次加入細砂糖、鹽、雞蛋（一個半，剩的半個最好刷在麵包上）、打發的奶油、即發乾酵母。

2將所以材料混合成團後，不停揉揉至完全擴展階段（取下一塊麵糰用手撐開能做出像手套一樣的薄膜，弄破後裂口光滑）

3將麵糰放一盒子裡改上保鮮膜進行發酵，發酵到兩倍大，用手指沾麵粉插入麵糰，抽出後孔洞不變形為發酵完成。

4發酵完成的麵糰用手壓，擠出氣體後，分割成60g一個的小麵糰，滾圓後用保鮮膜蓋上，鬆弛15分鐘。

5取一鬆弛後的麵糰底部朝上用手或擀麵杖，壓成長片，一段放上適量的肉鬆，卷上，做完全部麵糰進行二次發酵。

6二次發酵到體積到2倍後在表面刷上蛋液，撒馬蘇里拉碎，擠沙拉醬或番茄醬，整形完成進烤箱170度中層，25分鐘即可。

7哈哈，再也不用擔心不知如何處理奶油的去處了

小技巧

1、揉面時淡奶油不要一次加完，留30g左右根據麵糰軟硬度適當添加。 2、材料混合時鹽糖，一定要和酵母分離，防止酵母活性被鹽糖殺死。