【青苔·落花】櫻花抹茶麻糍

原料

櫻花: 一碗, 藕粉: 30g左右, 奶粉: 2g, 牛奶: 70g左右, 白糖: 5勺, 抹茶粉: 2g

步驟

1摘一碗花。

2把花瓣取下裝在碗里,花蕊和花蒂都不要了,它們會影響口感~

3把花瓣放水裡洗一下,這樣可以去除花瓣上的灰塵和可能存在的蟲子~水裡也可以放半勺鹽~ 然後把洗過的花瓣取出再用礦泉水沖一下~

4分出大約一小撮花瓣備用,剩下的花瓣放到攪拌機里和白糖一起攪成泥。白糖的用量大約在四五勺左右。

5在花泥里加入牛奶與藕粉。一起放入微波爐高火2分鐘,拿出攪拌一下。如果不夠有韌性就跟據其硬度再叮一會兒。這樣花泥就做好啦

6把2克抹茶粉和2克奶粉混合

7用勺子取一小塊花泥,扔到抹茶牛奶粉里搖一搖。然後把它取出來上面放一片花瓣就做好啦~


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