原料

琵琶腿: 2個， 大土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 青辣椒: 1個， 花椒: 6-7粒， 八角: 2隻， 小紅辣椒: 3個， 料酒: 2勺（30ml）， 醬油: 2勺， 豆瓣醬: 1勺， 啤酒: 1罐， 姜蒜: 隨意

步驟

1備好食材。琵琶腿切塊，土豆切大塊、青辣椒洋蔥切塊。外加一把15ml的量勺。

2水煮沸，放兩片姜和花椒，雞肉煮1min，撈出。

3鍋中放少量油(為了健康我一直用植物油並且就放了15ml，完全不影響味道) 小火將辣椒、花椒、八角炒出香味，然後撈出來丟掉（老公吃不了一定點調料==）。 後下雞塊大火炒1min。

4倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣醬、2勺醬油，下入土豆塊。

5大火炒勻。

6倒入1整罐啤酒，淹沒材料，大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋。

7等土豆綿軟後，倒入洋蔥，翻炒均勻，繼續蓋鍋蓋小火煮著。

8當水分剩下不多時，倒入青辣椒，炒勻。

9加鹽調味。湯汁遵從少則加、多則燒的原則，看你自己了。我是喜歡多湯汁的，超濃郁超下飯～～ 將菜品倒入盛煲仔飯用的鍋子，保溫效果超好，吃不完下次也可直接放火上加熱。

10看湯汁多濃稠！！

11趁熱上桌，打開蓋 子，裡面還在冒泡，好誘人！！ 也不知為啥小視頻畫面質量這麼差。。。