豬五花: 500克， 紅蔥酥: 50～100， 冰糖: 15g， 蒜頭: 5瓣， 米酒/紹興: 50cc， 金蘭醬油: 50cc， 金蘭油膏: 50cc， 白鬍椒: 1/2小匙， 五香粉: 1/2小匙， 鹽: 適量
1豬肉切小丁，加一匙油爆香蔥薑蒜，加入豬肉拌炒到有香味，有點微焦即可。
2加入紅蔥頭酥一起拌炒 （我直接買人家炸好的比較方便）
3加入醬油與醬油膏滾一下讓醬油的香味出來，再加入米酒
4加入冰糖、白鬍椒、五香粉
5攪拌一下加入水，要淹過肉（大約1000cc)
6開始小火燉煮1.5到2小時