泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁

原料

沙丁魚: 50g, 蝦仁: 100g, 泰式甜辣醬: , 洋蔥: , 香菜: , 橄欖油:

步驟

1將沙丁魚去頭去鱗,撕成長條,焯水;蝦仁焯水去腸洗凈;香菜切末,洋蔥切絲。

2往鍋里倒入橄欖油,加熱,放入洋蔥絲炒至熟透微焦;按個人口味撒少許食鹽。

3倒入蝦仁、沙丁魚乾,中火翻炒5分鐘

4待蝦仁微焦,倒入泰式甜辣醬,改小火翻炒拌勻

5加入香菜拌勻

6盛盤,一道「泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁」製作完成。

小技巧

泰式甜辣醬,甜甜酸酸帶點辣,是拌菜開胃增加食慾的好東東,一般超市都有出售。蝦仁最好用鮮蝦,自己動手焯水去殼。


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