新鮮牛肉: 適量， 青椒、紅椒: 適量， 小米辣: 適量， 嫩薑: 一個， 金針菇: 一把， 萵筍: 一根， 蒜: 3瓣， 澱粉: 一勺， 料酒: 一勺
1準備食材
2食材處理，萵筍、鮮姜切絲，青紅椒切圈，小米椒切碎，蒜切末。
3牛肉切薄片，加澱粉和鹽，抓勻。
4鍋內熱油，下蒜末、小米椒翻炒，小米椒建議多一點，炒出香味後加水，少許料酒，大火燒開。
5水開後加入嫩薑絲、金針菇、萵筍絲。
6水再次開後加入牛肉，少許鹽和糖，加入雙椒圈，牛肉熟後加少許白醋，可以讓酸味更突出，出鍋。
7這道菜酸辣爽口，因為有嫩薑絲，一碗湯下去，就渾身發熱冒汗了，寒冷的冬天吃很合時宜。