原料

麵粉200G，常溫雞蛋1個，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，黃油25G，酵母3g，洋蔥1/4個切丁，蒜頭1瓣切末，番茄醬2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙

步驟

1.酵母放進一小碗溫水裡靜置10分鐘。 2.除黃油以外的其它材料混合，用酵母水活成麵糰，分次加入黃油，並充份揉面。 3.麵糰揉光滑後用保鮮膜包住面盆，放在溫暖的地方發酵約2-3小時，發酵至原來體積的2倍大小。 4.鍋熱油，將洋蔥、蒜瓣放進鍋里大火翻炒，炒出香味後將其他材料一起倒進鍋里翻炒攪拌，大火將湯收干成醬，關火備用。 5.將發好的面取出，略揉去掉空氣，趕成批薩盤大小的麵餅，周圍一圈要厚一些。 6.把比薩盤抹油把麵餅放進去，用叉子扎孔。 7.將炒好的醬汁均勻的饊在麵餅上，接著上面撒一層奶酪絲，然後再撒上火腿、洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、蝦仁等最後上面再撒一層奶酪絲。 8.烤箱預熱210度，將比薩放進烤箱最下面一隔烤15分鐘。 9.15分鐘後，將比薩拿出，在比薩上撒上再撒一層奶酪絲，蓋住下面的菜料。 10.將比薩放進烤箱倒數第二格，在220度烤個5-6分鐘左右至奶酪完全融化即可。