原料

南瓜: 250g， 鴨蛋黃: 4個， 麵粉，澱粉: 2：1， 鹽: 少許

步驟

1南瓜切塊煮熟，瀝水

2鴨蛋黃碾成泥

3麵粉與澱粉2：1調配

4把瀝干水的南瓜粘上麵粉

5油熱後放入裹面的南瓜。煎至外皮酥脆

6熱油加入蛋黃翻炒至起泡

7加入煎好的南瓜翻炒，讓每個南瓜裹上鴨蛋黃即可