豬後臀尖肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 泡野山椒: ， 珍選撈汁:
1準備好食材
2鍋中放清水，放入蔥姜、花椒粒
3放入豬肉
4大火煮沸，大火煮沸後，撇去浮沫，改小火大約煮30分鐘，，豬肉斷生，關火，蓋上蓋子自然放涼。
5放涼的豬肉取出，切成大薄片，依次碼入大碗中
6料汁所需調料：辣椒油、野山椒、大蒜、香蔥、紅尖椒、珍選撈汁。
7取5個野山椒、紅尖椒、大蒜分別切末放入碗中。加入珍選撈汁，最後加入一勺辣椒油，拌勻即成一碗料汁。
8拌勻的調味汁直接倒入白肉上。一份香辣酸爽的野山椒白肉開吃了，美味哦！
誰說眾口難調，我幾分鐘就可調製出全家都愛吃的撈汁菜，而且還不用煎炒烹炸揮汗如雨，你看，切菜、倒汁，泡一會，只需簡單三步，色香味俱全！