原料

馬芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄干100公克，蘭姆酒30公克

步驟

1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。 2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。 3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌勻。 4.取作法3中適量面煳裝入擠花袋中，並擠入馬芬杯中，每個分量約150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤約20分鐘即可取出。