原料

番茄: 2個， 洋蔥: 半個， 西葫蘆: 1個， 茄子: 1個， 青椒（可選）: 1個， 胡蘿蔔: 半根

步驟

1將一個西紅柿，切小塊。將洋蔥切小塊。然後放入打碎機打碎備用。

2西葫蘆，茄子，西紅柿，胡蘿蔔切片備用。

3在鍋內放橄欖油，加入打碎的西紅柿洋蔥，翻炒後加黑胡椒，鹽。攪拌關火

4在鍋內碼上西葫蘆，胡蘿蔔，茄子，西紅柿。按這樣的順序排列。

5再開火，加入少許清水。燜煮十分鐘後撒少量香草。

6將整個鑄鐵鍋放入烤箱，上火230下火200。烤二十分鐘後撒少許橄欖油和黑胡椒即可。

小技巧

一定要用鑄鐵平底鍋。