新鐵鍋: ， 生肥豬肉: 一塊
1準備生肥豬肉一塊。
2將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身
3擦乾水
4鍋底也要擦乾
5開小火烘乾鍋子後生肥豬肉下鍋，用廚用夾或筷子按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
6隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
7整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨。重複234567步驟，直到肥肉不再變黑。 然後重複234步，開小火烘乾鐵鍋，再上面抺薄薄一層油即可。