红烧带鱼

简介

“海的味道、山的味道”,在《窗边的小豆豆》里是校长先生要求的盒饭的菜肴。一般来说,学校对学生们的盒饭有所要求时,会这样对家长说,“请注意不要让孩子养成偏食的习惯”,或者“请注意营养的全面和均衡”之类,但是巴学园的校长先生只是这样拜托家长们: “请让他们带来海的味道和山的味道。”山的味道……比如说蔬菜啦,肉啦(当然,肉并不是在山上得到的,但是大致区分一下的话,牛啊猪啊鸡啊都是生长在陆地上的,就归入“山的味道”里面)。海的味道则是鱼啦,红烧海味什么的。今天做了一个海的味道的菜—红烧带鱼

原料

带鱼鸡蛋,葱姜蒜,八角,料酒,醋,酱油,蚝油,糖,盐,鸡粉

步骤

1.鸡蛋放碗中打散然后将带鱼均匀的裹上一层蛋液后放入锅中煎到两面金黄,盛入盘子中; 2.葱姜蒜、八角放入油锅爆香,然后将煎好的带鱼放进锅中, 醋、酱油、蚝油调成汁然后倒入锅中,盖上锅盖,1分钟后打开锅盖加入料酒,盐、糖、鸡粉及适量的清水,盖上锅盖闷煮3-5分钟就可以出锅了。