洋蔥: 1/4個， 青椒: 一個， 火腿: 50g， 全麥土司: 兩片， 芝士: 兩片， 雞蛋: 一個， 鹽: 1/4茶勺， 胡椒: 少許
1洋蔥切絲，我用的小個的，1/4個，青椒切丁，火腿（我用的玉米味火腿腸）切丁，麵包片切下兩邊，切丁，中間作為盛器。
2然後雞蛋一個打碎，前面備用的丁啊，絲啊，都放進去，鹽適量，胡椒適量，拌勻。放在麵包片上，連汁一起最好不要流到麵包片外面去了。
3各放一片芝士，喜歡拉絲的可以放馬蘇里拉芝士，鋪在上面就可以。
4烤箱提前預熱到180度，放入烤盤，上下火180 度，12分鐘。如果覺得上色不夠可以12分鐘後上火調到200度加3分鐘，但是要注意不要過了。
5出爐，開吃。清單易做。
芝士可以選馬蘇里拉，也可以一般芝士，我用的蛋液調和蔬菜麵包粒，也可以用沙拉醬代替，熱量稍微高一點不用調味了也方便。