原料

三黃雞: ， 豬蹄塊: ， 板栗: ， 秘制調味汁:

步驟

1收到時三黃雞和豬蹄塊如還是冷凍狀態，需提前解凍；如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用。3天內不吃的話，建議將雞、豬腳冷凍保存。

2在鍋中倒入秘制調味汁，然後兌入500ml左右的清水（約1瓶礦泉水的量）。

3同時將三黃雞、豬蹄塊、板栗一起下鍋，開大火煮，湯燒開後再轉中火煮15分鐘，不用蓋蓋子。

4期間用湯勺將湯汁不斷淋在食材上，這樣可以讓食材受熱更均勻。最後轉大火收汁2分鐘左右，收至濃稠。將濃稠的湯汁淋到表面，成品就能晶瑩透亮。

小技巧

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