焦糖漿原料： 細砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。 做法：糖和水放在一起煮沸，出現焦色後離火，一點點加入溫熱的淡奶油攪勻，放涼後冷藏保存。 蛋糕糊原料： 黃油50g,細砂糖25g,蛋40g,牛奶30g,焦糖漿2大匙,低筋麵粉100g,泡打粉1/4小匙,耐高溫烘焙巧克力豆40g
1、黃油軟化，加細砂糖打發，分次加入蛋液攪拌均勻。 2、分次加入牛奶攪勻。 3、分次加入焦糖漿攪勻。 4、將過篩後的低筋麵粉和泡打粉加入到3步拌勻，再加入巧克力豆拌勻。 5、將麵糊放入馬芬模約8分滿。 烤箱預熱180度，中層上下火約20分鐘。