芝麻馬芬

簡介

每個約100公克╱6個

原料

奶油104公克,糖粉114公克,全蛋152公克,低筋麵粉190公克,泡打粉5公克,黑芝麻粉38公克,黑芝麻9公克,牛奶38公克

步驟

1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌勻成面煳。 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。


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