迷彩迷你瑪德琳(樂葵20連模)

原料

雞蛋: 1個, 黃油: 55g, 白砂糖: 45g, 檸檬汁: 2滴, 可可粉: 1g, 抺茶粉: 1g, 泡打粉: 2g, 低筋麵粉: 50g, 鹽: 一點點, 香草精: 2一3滴

步驟

11個雞蛋加入45g白砂糖打散溶和,加入檸檬汁、香草精、鹽

2過篩低粉、泡打粉加入蛋液中,翻拌均勻,再加入液體黃油(提前隔熱水加熱、烤箱、微波都可以)拌勻,取麵糊1/3裝入裱花袋備用

3剩下的麵糊分一半裝入容器中加1g抹茶粉拌勻(我用的青嵐,品牌不一樣有色差,請自行調量調色)

4剩下1/3麵糊加1g可可粉調勻加入裱花袋,3個顏色都裝好在袋口剪一個小口

5在模具中不規則的擠進三種顏色的麵糊(顏色自己隨意)

6全部擠好至9分滿,烤箱180度預熱後中層10分鐘

7帥氣十足的出爐

小技巧

用量與烤箱溫度自己用心調整,基本零失敗


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