奶黃包

原料

雞蛋: 2隻, 白糖: 50g, 牛奶: 250ml, 黃油: 20g, 麵粉: 50g

步驟

1雞蛋與白糖混合,攪拌到無顆粒狀態

2加入牛奶調勻

3加入麵粉,過濾掉雜質

4加入黃油攪拌下,黃油不用提前融化,因為一會上鍋蒸會融化的

5上鍋蒸,十五到二十分鐘,期間要隔幾分鐘攪拌一下

6二十分鐘後已經凝固了,拿出來晾涼

7提前發好面,發酵至兩倍大

8包入奶黃餡,包好

9我還蒸了幾個饅頭,為了與奶黃包區分,我用黑芝麻做的標記

10上屜水開後十五分鐘就可以關火了,悶上五分鐘就可以開鍋啦

11開吃啦

小技巧

我怕寶寶吃了會膩,所以餡我放的比較少,微甜香香的,寶寶很喜歡吃


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