黃顙魚: ， 蘑菇: ， 豆芽: ， 茭白: ， 大蒜: ， 泡椒: ， 姜: ， 香菜: ， 蔥: ， 胡椒粉:
11. 食材準備。 思路說明： 泡椒，感覺特別襯黃魚。讓湯水帶點酸辣~夏季吃辣必備食料。 茭白，去了皮，本來可不放的，冰箱就剩一根孤苦伶仃，看它味道亦是清涼，就。。。 蘑菇，提湯水的鮮。 豆芽，讓湯水清甜。
2煎魚：由於是不鏽鋼鍋，易粘(使不粘鍋的可跳過) 具體操作如下 熱油，先下薑片磨擦鍋底，治魚皮粘鍋，也去腥，等出姜味，把姜撈走。大火看油生煙下魚，動鍋，讓魚頭魚尾均勻受熱，再關小火煎片刻，晃鍋發現魚可動了，再翻身，調回大火，這時油溫高一分鐘左右即可。倒出大部分的油。加水。
3隨水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。 等幾分鐘左右，魚湯變色，出味。 再放豆芽（這時喜歡可以點添加味精） 一分鐘後加鹽，胡椒粉調味，就可起鍋了。
4起鍋上蔥花，香菜。 肉煎了魚皮很香~肉質依舊滑嫩~ 黃顙魚無細碎刺骨是最爽快的事了~
5湯汁亮黃~鮮甜濃香~很輕微的酸辣~很好喝吶~