原料

蟹: 2隻， 蝦: 12隻， 蚝油: 2勺， 糖: 2克， 姜: 2片， 洋蔥: 半個， 五花肉: 100克， 鹽: 適量， 醬油: 3勺， 料酒: 適量， 花椰菜: 適量， 荷蘭豆: 適量， 大蒜: 2瓣

步驟

1螃蟹刷洗乾淨 剪掉尾巴

2剝殼 去內臟 大卸八塊

3洋蔥 大蒜 姜 下鍋爆香 加五花肉中火煎至五花肉焦黃

4螃蟹中火煎熟

5加點蝦 喜歡就多加點

6蝦變色後加鹽  蚝油  醬油翻炒 加點開水然後放入花椰菜 荷蘭豆 蓋上鍋蓋燜煮三分鐘  開蓋大火收汁

小技巧

注意不要一直翻炒  中小火煎為主