养出好气色的黑糖姜

原料

黑糖: 500g, 小黄姜: 500g

步骤

1将小黄姜切成小块

2放入搅拌机打成姜蓉,可以适量加点水,以方便搅拌机工作。注意:水一定不要过多,一来影响姜的功效,二来延长熬煮的时间,但是太少也不好,太少就出不来麦芽糖似的那种胶质状态了。

3就是这种黑糖,就是这种黑糖,就是这种黑糖(重要的事情说三遍)!!不是红糖,更不是赤沙糖哦!!!功效完全不一样的!!!不明白?建议问问度娘吧。

4将黑糖块徒手掰成小块,与姜蓉混合。是的,好的黑糖块就是这么容易掰开,假的或是质量较次的黑糖块是硬邦邦掰不开的,所以,通过徒手掰也可以检验买的黑糖快质量如何。

5放置一会儿,让它们慢慢融合在一起。融合之后是不是发现出水了?是的,黑糖融化后也是变成水的,所以之前说到搅拌姜时不要加太多水。

6开火,慢慢熬煮1-2个小时,最好按一个方向搅拌,这样熬出来的黑糖姜会有油的光泽。

7熬啊熬啊,媳妇熬成婆就对了。

8熬好的样子如图。摊凉后装罐,放冰箱。每天早上吃1-2勺,当然冲热水喝也行,看个人习惯。

小技巧

建议:1、熬煮之前先试吃姜蓉,看会不会苦,有些姜会发苦的,如果苦就别做了,以免影响黑糖姜的味道,浪费人力物力。2、搅拌姜蓉时水量不要太多,一般没过姜块的一半左右就是上限了。但是太少也不好,太少就出不来麦芽糖似的那种胶质状态了。3、如果怕辣的亲,一开始不要放太多姜蓉,待熬煮时一边煮一边试吃,觉得不够辣时再加些姜蓉,然后记录一下适合自己的比例,以做日后参考。4、因为是自己吃的,所以建议用黑糖,我做了好多黑糖姜后,终于找到了一个很好的牌子,为了避嫌做广告,这里不说是什么牌子了。一来本人不卖东西、二没拿回扣,只是吃的觉得真心好,吃起来是香的,有点淡淡的咸味,所以推荐给大家,有兴趣的亲可以私聊我。