小土豆: 400g， 小蔥: 2根， 油: 1大匙， 花椒粒: 5g， 鹽: 適量， 雞粉: 適量
1備食材：小土豆洗凈不削皮，蔥切末
2小土豆入水煮熟
3用鍋鏟把小土豆稍微壓扁（借黃小姐當了次手模）
4油熱，入土豆小火慢煎，撒花椒粒，雞粉，鹽
5煎至兩面金黃，起鍋前撒入蔥花
6裝盤開吃吧
1.為了避免煎的時候撒鹽不勻，可以在水煮的時候就放鹽 2.小土豆個小，容易熟，所以煮10分鐘的樣子，用筷子戳一下試下軟度，我覺得這份就煮軟了點 3.煎土豆不用放太多油，如果家裡有平底不粘的煎鍋最好了，我現在做菜條件所限，一鍋通用，是中間有點凸起來的那種，沒辦法油只能多放了