雞爪: 適量， 大蒜: 適量， 小米辣: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 香油: 適量， 醋: 適量， 檸檬: 適量
1雞爪洗凈剪掉腳趾，對半切開。冷水下鍋煮開後轉中火15分鐘
2檸檬切片，去籽。大蒜切片。小米辣切段。
3煮好的雞爪撈出來放入冰水中浸泡。
4生抽，醋，香油，檸檬，小米辣，蒜裝入容器中
5放入雞爪。浸泡24小時即可食用