原料

鮮藕: 半節大的或一節小的， 清水: 適量， 冰糖: 適量

步驟

1鮮藕削皮洗凈，切小丁，扔到榨汁機里。

2注入清水剛沒過藕的樣子，榨成細膩的藕糊。

3我用的是汁肉不分離榨汁機，所以榨出來以後要過篩，用勺背儘量把水都壓出來，剩下的藕泥渣不要，像我過濾網不是特別細的，最後成品就會偏白？

4將過濾出來的藕汁入鍋，中火邊加熱邊慢慢攪拌，藕粉很快會順滑粘稠，燒開後轉小火，繼續攪拌至熟，加入冰糖適量融化。