糖醋黑椒牙籤肉

原料

雞胸肉: 一塊, 綿白糖: 30g, 白醋: 50g, 生抽醬油: 10g, 鹽: 5g, 黑胡椒醬: 10g, 玉米澱粉: 5g, 孜然芝麻: 適量, 牙籤: 若干

步驟

1將雞胸肉剔除油脂部分洗凈

2切成指甲大小的肉丁,用牙籤串起來,因為自己吃所以我就切的比較大,這樣串起來也方便。

3鍋里燒水,水開下鍋煮一下,因為雞胸肉會出沫沫,所以我都先煮下。

4煮雞胸肉的同時就可以調醬汁了,把除澱粉外的調料攪啊攪。自己可以嘗嘗味道,每個人的口味不一樣,我喜歡酸一點的。覺得酸就再加些糖。

5撈出的雞胸肉放一旁,拿出炒鍋或平底鍋。我用的炒鍋所以放了點油怕粘鍋,然後依次放入雞胸肉和醬汁了。汁少可以放一點水,覺得淡了就再加點鹽。

6因為雞胸肉是熟的所以就是一個收汁的過程,差不多的時候再澱粉里加點水調試,倒入鍋里。醬汁就會把肉肉包住。

7出鍋開始吃吧。


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