內酯豆腐: 一盒， 雞蛋: 一個， 高湯: 少許（可用冷凍高湯塊）， 蝦皮 紫菜 小榨菜: 若干， 菠菜: 幾片， 鹽 生抽 香油: 適量
1鍋內高湯燒開，放入蝦皮、紫菜
2水開後，內酯豆腐用薄鐵勺子刮成一片一片放進鍋里
3水再開，打入一個雞蛋花，放入少許調好的水澱粉使得湯變濃。
4水開後，加入鹽 生抽調味，加入鮮嫩菠菜（或者其他綠葉菜）
5乘出，滴點香油，放入切碎小榨菜