內酯豆腐魚湯

原料

鯽魚: , 內酯豆腐: , 生薑: , 蒜苗: , 料酒:

步驟

1切好姜蒜,其實用不了這麼多

2油潤鍋,然後小火煎魚,看得到肉變色就加姜和蒜苗

3炒到姜蒜香味出來,加水漫過魚,加入兩勺料酒,開大火煮七八分鐘

4湯這個時候應該白了,加豆腐,就換成小火,到這個時候才加鹽,自己掂量好分量哦,實在不會把握可以慢慢少少加,不夠再加。小火煮十五分鐘差不多就完成了。

5完工。

小技巧

後面加豆腐就別動魚了,一動就爛,你看我那個魚尾巴就消失了~另外姜蒜苗不要加太多了,我開始有點多了,後面就及時撈出去了


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