茄子: 個， 番茄: ， 香油: 勺， 醋: 勺， 糖: 克， 鹽: 克， 醬油或鮮味汁: ， 芝麻油: ， 白芝麻:
1首先 先把茄子切片 然後放鍋里炸出來 油炸 炸完之後放到吸油紙上吸油 晾涼
2準備一個大容器 把切好的番茄放進去 然後加入白糖 量根據個人口感 加入糖後攪拌
3番茄拌白糖腌五分鐘左右 然後根據個人口味加入鹽和醋 攪拌 然後加入少量醬油或鮮味汁（我用的美極鮮味汁 ）和少量香油 再腌五分鐘
4然後把茄子加入 攪拌 在上面撒上白芝麻
5然後放到冰箱裡冷藏 我的放了一宿 第二天拿出來吃 味道棒極了！
還可以加一些炒花生米 味道更好！