原料

豬裡脊: 226g， 五香豆乾: 226g， 中型胡蘿蔔: 1根， 紅椒: 半個， 油: 3湯匙， 姜: 3片， 蔥: 適量， 蒜蓉: 1瓣， 老抽: 1/2茶匙， 糖: 1g， 香油: 1茶匙， 水: 3湯匙， 鹽: 適量， ——— 腌肉調料 ———: ， 糖: 0.6g， 生抽: 1湯匙， 玉米澱粉: 1.5茶匙， 紹興黃酒: 2茶匙， 水: 3湯匙

步驟

1豬肉和腌料混合在一起後，靜置15分鐘

2鍋燒熱，加入2大湯匙油，炒豬肉，直到變不透明，撈起備用

3鍋中加入1湯匙油，中火，加入姜和蒜，炒出香味

4加入胡蘿蔔和甜椒、炒片刻

5加入五香豆乾，大火，翻炒1分鐘

6加入炒好的裡脊肉、蔥、老抽、糖、香油和一湯匙水，炒均勻

7關火，嘗下鹹度，加鹽，翻炒均勻，起鍋