原料

過篩的低筋粉120克，細砂糖8克，泡打粉5克，鹽1克，黃油55克，牛奶85克

步驟

1、烤箱230℃預熱，將過篩後的低筋粉、砂糖、泡打粉和鹽倒入碗中混合。 2、將黃油切成小粒。 3、黃油放到麵粉混合物中，用手指搓成屑狀。 4、倒入牛奶，將混合物揉成柔軟的麵糰。注意不要過度揉捏，以免麵糰起筋。 5、在案板上撒上一些薄面，將麵糰放到薄面上，用擀麵杖將麵糰擀成半寸厚的麵餅。 6、取一個圓形切模，先在麵粉中沾一下，讓切模表面敷上麵粉，這樣一會兒切的時候不容易粘。 7、然後用切模在麵餅上切出圓麵糰。 8、將切好的麵糰放到烤盤上，整齊排列。 9、放入預熱好的烤箱中，230℃烤10-12分鐘，表面呈金黃色即可。

小技巧

1、這款小餅乾趁熱吃最好，吃的時候可以在中間塗些果醬。涼了之後想吃的時候再放回烤箱熱三分鐘更好吃哦！ 2、如果用的是含鹽黃油，可以適當減少放鹽的量。