懶人油潑辣子

原料

辣椒面: 一袋, 十三香: , 白芝麻: 適量(宜多放), 孜然粉: , 花椒粉: , 蜂蜜: , 鹽: , 醋:

步驟

1去超市買了大料、八角各種香料,又是泡水,又是油炸,料理機打不碎,全白費!正鬱悶至極四十分鐘時間白費。身邊傳來琨哥滿含驚喜的聲音:你要的這些料十三香里全有啊!早說啊!!我應該從北京帶10盒王守義十三香來!

2辣椒麵(別買完全是細末的)倒入十三香(約為辣椒麵份量的六分之一),花椒粉(我倒入了辣椒麵份量的十分之一,後來後悔了,我愛吃麻,下次我要倒五分之一),孜然粉(辣椒麵份量的十分之一),熟白芝麻(買了現成的,倒的時候半盒不慎全部倒入,後來倒回去了很多,但是芝麻還是占到了辣椒麵的三分之一。太棒了,後來的香味芝麻居功至偉)將上述五種粉末混合。

3食用油燒至剛一冒煙,關火。靜待兩分鐘,倒入粉末五兄弟。一根筷子迅速在沸騰中旋轉。讓五兄弟親如一家。油別倒完,留三分之一。

4剩下油熱至六成,再次重複上一步驟。加強五兄弟親密度。

5兩勺鹽(以個人口味掌握),兩勺涼開水,兩勺香醋迅速加入。攪攪攪!

6再來點蜂蜜,齊活!去買餅、饅頭,準備做餃子,油潑麵,拌涼菜吧!他們的熱辣靈魂伴侶已經誕生!!!加州沒有熱饅頭賣,為了我的銷魂火熱油潑辣子,我決定自己做饅頭!且聽下回分解!

小技巧

熟白芝麻多放點。


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