牛肉: 1斤， 花生米: 1斤， 豆瓣醬: 1斤， 小米椒: 2兩， 白糖: 2勺， 花生油: 2兩
1將鍋燒熱，不加油和水，放入花生米翻炒至變色，出鍋後放涼。
2花生米去皮待用（放涼後的花生米，用手一搓，皮就掉了）。
3牛肉切成小丁後用開水焯一遍，盛出待用。
4小米椒切成小圈待用。
5鍋燒熱後，倒入2兩油，放入小米椒煸香。
6放入豆瓣醬、白糖炒透，放入牛肉丁。
7繼續翻炒，最後加花生米，翻炒後出鍋。
往裡面放點筍丁也好吃，不過這樣就會出湯了，沒有不加的時候干松。