脆脆炸牛奶(๑>؂<๑） 0

原料

全脂牛奶: 500g， 玉米澱粉: 100g（這是大概的，因為我事實上用了125g，吃起來覺得粉太多了）， 砂糖: 適量（大概就兩小勺）， 雞蛋: 1個（用來做炸漿的）， 麵粉: 適量（用來做炸漿的）， 泡打粉: 一點點（也是加入炸漿的，可有可無）， 油: 適量

步驟

1牛奶中加入砂糖，玉米澱粉，並攪拌均勻，一定要攪拌到澱粉完全溶入牛奶中。

2中火轉小火煮牛奶，一邊煮，一邊往同一方向攪拌，直到牛奶呈奶糊狀，熄火。一開始用的是（貼士那裡有詳細點的。）

3將奶糊倒進容器（最好就方形的，以便稍後切塊，我用的是保鮮盒）。放進冰箱冷藏2小時。

4冷藏的期間做炸漿，打散雞蛋，將麵粉和泡打粉加入蛋液中，攪拌均勻，直到粘稠狀。

5切塊，裹上炸漿，放入油中炸。（貼士那裡有寫詳細的。）

小技巧

1、關於玉米澱粉，砂糖的量，大概500g的牛奶加入100g的量。至於砂糖，嘗試覺得口味合適自己就可以啦。 2、關於攪拌，玉米澱粉和牛奶一定一定要攪拌均勻，然後過篩。 3、煮奶糊，我剛開始用的是中火，覺得牛奶開始變暖了就用小火。 4、關於油炸方面的，一開始用中火，放奶塊之後轉小火，看到顏色差不多了就可以夾起來啦。ヾ(＾。^*)