原料

蠶豆: 適量， 椒鹽: 適量， 鹽: 少許， 油: 適量， 白鬍椒粉: 少許

步驟

11.蠶豆剝外殼，再剝皮，就成了豆瓣！倒油拌勻，儘量每顆豆瓣上都沾上油！

22.灑椒鹽、白鬍椒粉，和少許鹽， 再灑點鹽是因為怕灑了椒鹽鹹度不夠， 然後拌勻。

3倒入空氣炸鍋炸籃里，180度15分鐘結束後，可以再調高溫度至200度繼續烤2～3分鐘讓其上色！

4時間到，出鍋！

5嘗了一顆，有的咯嘣脆，味道很不錯！記得小時候，媽媽是把吃不完有點老了的蠶豆剝皮晾晾後入油鍋里炸，費油而還濺油！

6裝盤開吃吧！

7綠綠的，脆脆的，還有椒鹽的香味，比油鍋里炸的健康很多！

8來個出鍋的小視頻，看得更清楚！

小技巧

1.蠶豆粒可以選稍微老一點的，剝殼出來時那個彎彎的牙有點變黑了的較好，烤熟後會比較脆！ 2.用空氣炸鍋烤的時間和溫度要根據實際的量而決定。豆瓣較多的話，時間和溫度可以相應調節，中間也可以暫停翻動一下，根據實際情況有所變動！ 3.如一次烤較多吃不完，可以裝入瓶子密封保存起來，不易返潮變軟！如變軟了，也可以入鍋再烤幾分鐘就好！