豬肉: 一斤,切成小塊， 筍乾: 4兩，泡發，愛吃的就多放點， 蔥: 切段， 姜: 切片， 料酒: ， 糖: ， 大料: ， 香葉:
1鍋中放油，放入蔥段和薑片，然後放入肉煸炒，炒到鍋中出油
2出油後放入料酒和醬油，在繼續煸炒，這個時候肉變成了醬紅色
3放入開水沒過肉，在放入大料，香葉，和筍乾。把火調小，一個小時後起鍋
4出鍋的時候放少許鹽就成了