低粉: 100克, 高粉: 100克, 糖粉: 75克, 黃油: 50克, 全蛋液: 65克, 泡打粉: 3克, 杏仁: 100克
1全蛋液+糖粉攪拌均勻,圖里我是翻倍做的所以雞蛋比較多。
2加入融化的黃油,攪拌均勻。
3篩入所有粉類,用掛到切拌均勻。
4倒入杏仁,攪拌均勻。
5用保鮮膜整形後撕掉保鮮膜,也可以直接用手整形。烤箱預熱後170度35分鐘。烤好後徹底放涼後切片,這樣不容易碎。
6切片後,烤箱130度繼續烤30分鐘,烤到15分鐘的時候可以翻個面~ 經過二次烘烤後,脆餅里的水分都沒有了,非常的酥脆哦!
7最後可以刷一些巧克力醬,撒一些堅果碎再吃,口感更豐富~