紫薯: ， 肉餡: ， 鹽、生抽、糖、醋、老抽: ， 姜蒜: ， 蛋清、澱粉:
1紫薯煮熟或蒸熟，碾成泥
2肉餡加澱粉蛋清鹽生抽攪打上勁
3將肉餡包在紫薯泥外面，弄成球
4肉丸下水煮
5煮好的肉丸就正常紅燒還是做湯神馬都可以！
強烈建議肉餡少點，紫薯多點！