薄底披薩一自製披薩醬

原料

餅皮#: 26x26(cm), 普通麵粉: 250g, 水: 120g, 鹽: 2g, 酵母粉: 3g, 黃油: 15g, 蛋液: 30g(放餅皮麵糰里), 蛋液: 20g(刷餅皮用20g), 披薩醬#: , 西紅柿: 600g, 白砂糖: 10g, 玉米油: 10g, 洋蔥: 20g, 大蒜: 20g, 胡椒粉: 少許, 餡料#: , 培根: 120g, 紅黃綠彩椒: 90g, 口蘑或香茹: 60g, 豌豆: 60g, 蘇格里拉芝士: 300g, 鮮蝦仁: 12個

步驟

1把餅皮所有材料放入活面機,發酵至2倍大,用手戳一下面,不回彈不回縮

2西紅柿去皮,切成小塊,放入料理機打成泥,鍋里放油、洋蔥碎、蒜泥,炒香放入番茄泥,放糖、鹽炒至粘稠

3將發好的麵糰擀成26X26(CM)圓形,放入烤盤,用手壓成中間薄邊緣稍微厚一點的餅皮,用叉子紮上小孔

4刷上蛋液,放入烤箱,210度上下火烤8分鐘,放涼再抹上披薩醬

5彩椒切小段、口蘑切片和鮮蝦仁放入烤箱,上下火210度烤8分鐘,豌豆用小奶鍋煮十分鐘

6披薩醬上放撒一層芝士,放一層培根,撒一層芝士放口蘑、彩椒,撒一層芝士,最後擺上蝦人、撒上豌豆,再撒上一層芝士

7烤箱預熱206度(我的烤最高溫度),上下火烤18分鐘

8完成

小技巧

披薩量是10寸的,可供三個人吃


相關菜譜

  • 自製薄底披薩
  • 薄底披薩
  • 薄底披薩
  • 薄底披薩底
  • 薄底披薩底
  • 什錦薄底披薩
  • 快手薄底披薩?
  • 菠蘿薄底披薩
  • 薄底香腸披薩
  • 快手薄底披薩
  • 薄底披薩 Pizza
  • 義大利薄底披薩
  • 快手薄底披薩
  • 香蕉薄底披薩
  • 牛肉芝士披薩(薄底披薩)
  • 披薩底
  • 火腿披薩(自製披薩醬)
  • 自製~披薩皮、披薩醬的披薩
  • 綜合雞肉披薩(薄底)
  • 自製披薩餅底
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 自製披薩醬
  • 時蔬披薩?自製披薩餅底
  • 超簡單披薩餅底+披薩醬
  • 披薩披薩?
  • 簡單快手薄底披薩餅底