原料

酵母: 6克， 糖: 16克， 鹽: 1克， 麵粉: 500克， 水: 275克， ?下麵包子餡：: 把餡料全加一起拌勻， 五花肉: 500克， 小蔥花: 適量（根據個人加）， 十三香: 適量（5克左右， 紅薯粉: 1勺半（約10克）， 生抽: 適量（約15克）， 鹽: 一點（約1克）， 雞精: 約2克（加蚝油後可不加雞精）， 蚝油: 約20克， 陳醋: 約5克

步驟

11.把酵母粉倒入冷水中，用筷子順時針劃至完全溶解，靜放1分鐘左右。

22.把糖，鹽倒入麵粉中攪拌均勻，在依次加入酵母水，一邊揉一邊加，分三四次加完，麵粉揉至稍微光滑就可以放碗里裝好，用保鮮膜封住，靜放30分鐘左右。

33.把麵糰拿出來用力揉，十字揉，九十度揉，各種揉，揉成表面如圖很光滑，手指按壓會彈恢復正常就可以開啟包包子模式了。（揉的時候如果粘手就擦點麵粉）

44.包好包子底座沾點麵粉，分別擺好。

55.蒸鍋加冷水，紗布記得要用濕透的。擺放好包子，蓋上鍋蓋，靜放30分鐘，冬天放1個小時左右，然後大火蒸25分鐘左右，素包子15分鐘左右就可以了。蒸熟後等3.4分鐘後在開鍋。

6香噴噴的包子出鍋啦～～～

7啦啦啦，美味可口哦～

小技巧

我是家裡人口多，所以一次性做的多，我的料可以包40個左右。親們做少量的，用料減半就可以了。