豬肋排: ， 蒜: 三顆切碎， 生薑: 切末， 小紅辣椒: 兩顆， 料酒: 一湯匙， 生抽: 三湯匙， 老抽: 一湯匙， 白糖: 四湯匙
1豬肋排洗凈 燒沸水快速過一下洗凈血水
2姜蒜辣椒熱油爆香 下豬肋排翻炒至顏色加深 加一湯匙料酒
3三湯匙生抽一湯匙老抽（黃金比例上色較好看）加水略沒過肋排 小火加蓋悶二十分鐘 大火收汁