原料

牛肉: 500g， 雞爪: 10個， 五花肉: 500g， 雞蛋: 10個， 鴨胗: 8個， 豆腐乾: 6塊， 桂皮，花椒，辣椒干，香葉，茴香，冰糖: 若干， 藕: 1節

步驟

1清洗好要滷的材料，牛肉放清水裡浸一小時，去掉血水，雞爪剪掉爪尖

2分別把肉類焯水，放溫水裡洗盡血沫，雞蛋煮好剝殼備用。

3最簡單的步驟來了！全部一股腦兒放進電壓力鍋，加鹽，少量醋，老抽生抽，雞精，料酒。我時間調了30分鐘，有點太爛了，牛肉太爛切出來不好看，不過做紅燒牛肉麵的時候看得見大粒牛肉還是很贊的！滷蛋當天要吃的就劃幾刀入味，第二天才吃的就整個浸在鹵湯里，第二天就上色了。 另外家裡孩子吃不了辣的，滷的時候沒有放辣椒，鹵完了把自己喜歡吃的幾樣再放鍋里加辣椒煮一下，滿足一家人的口味了