低筋麵粉: 40g， 蛋白: 3個或4個， 糖: 25g， 鮮檸檬: 一小塊， 玫瑰花（干）: 若干
1按材料清單備齊，準備好
2蛋白液用電動攪拌機低速檔打發一分鐘左右，出現泡沫加入一半糖
3體積增大一倍時加入另一半糖，直到打發完畢，呈乾性泡沫，如圖
4麵粉慢慢曬入蛋白霜內，翻拌均勻
5將攪拌好的麵糊裝入玫瑰型的矽膠模具
6烤25分鐘，出爐涼透，脫模，在上面均勻撒上糖霜，如果脫模成功，這樣就是成品了，白玫瑰哦！
7如果脫模不完美，可以把干玫瑰花瓣（用來泡茶的玫瑰花即可）研磨碎，灑在中間，最好過篩撒，均勻。
8如果脫模徹底失敗，也不用擔心，還可以這樣挽救一下。奶油或者濃稠的酸奶擠上一點，最後放個草莓或者櫻桃。
1.脫模需要冷卻後一點點剝開，外層剝離之後把矽膠模具從裡向外翻過來一半繼續剝離。 2.不要烤過火，顏色會黃的。