原料
魷魚乾: 小片一塊， 蒜: 2個， 小個洋蔥: 1/4個， 大蔥: 1根， 花椒: 少許， 雞精: 少許， 白芝麻: 白芝麻， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 豆瓣: 適量， 料酒: 適量， 姜: 一小塊
步驟
1魷魚提前一天泡好，切斷煮開過濾起來，煮的時候放一塊拍扁的姜去腥。
2蒜拍成小顆粒，干辣椒對半切開，洋蔥和蔥段切成小塊，大蔥只要白色的部分。
3熱油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一會兒，再倒魷魚，炒一會兒倒入料酒和豆瓣繼續翻炒。
4豆瓣炒的差不多了，倒入洋蔥和蔥段，再加醬油和鹽，自己掌控，醬油是為了調色，鹽是為了彌補味道不足。
5最後再加雞精就可以出鍋了，在上面撒少許白芝麻做裝飾。
6可以開吃啦~
小技巧
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