原料

披薩餅皮：俏農: ， 培根: 適量， 雞蛋沙拉：: ， 雞蛋: 2個， 丘比千島醬（或任意喜歡的美乃滋）: 適量， 檸檬: 1個， 研磨黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 糖: 適量， 黃金薯角：: ， 土豆: 1個， 任意香草如羅勒/牛至葉/迷迭香等: 適量， 橄欖油/黃油: 適量， 海鹽: 適量

步驟

1將雞蛋水煮。 將土豆切成薯角，加橄欖油或融化的黃油拌勻。（此處我使用的是恩施小土豆，做法略有差別，需先將土豆水煮十五分鐘左右並壓扁刷油）放在油紙上（錫紙會粘），撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒和你手邊的香草（我加的羅勒和牛至葉），放入預熱好的烤箱20分鐘200°。

2烤薯角時將水煮蛋剝殼壓成泥，加入任意你喜歡的美乃滋拌勻（個人偏愛帶有酸味的千島醬）。根據自己口味邊嘗邊加鹽、糖、研磨黑胡椒和檸檬汁，作為披薩醬其味道不宜太淡。如圖鋪滿披薩皮。

3依照自己喜好鋪上馬蘇里拉芝士和部分培根。

4取出烤得滋滋作響的薯角鋪上。

5鋪上剩下的芝士和培根。烤箱200°烤20分鐘。

6成品剛上桌就被等在餐桌旁的餓虎撲食了。每一口都是滿滿的薯角培根加雞蛋沙拉，真的太滿足啦！

7這裡的雞蛋沙拉同時也可用作普通沙拉醬，做蔬菜沙拉土豆沙拉都是一把好手，比單純的沙拉醬好吃得多。

小技巧

溫馨提示：如果你喜愛薄脆餅底，烤披薩時請千萬不要使用烤盤代替圖中的烤架。