奶蓋:: ， 淡奶油: 120mL， 純牛奶: 50mL， 糖粉: 25g， 海鹽: 2~3g， 焦糖奶茶:: ， 細砂糖: 125g， 食用水: 63g， 純牛奶: 560g
1奶蓋:打發淡奶油，打至七分發，加入牛奶，糖粉，海鹽，攪勻即可
2焦糖: 做焦糖要選擇厚底的奶鍋，細砂糖和水倒入鍋中，焦糖煮至濃稠時，便可以拉絲、拉花，焦糖放涼太久，凝固了，可倒入適量的牛奶，繼續煮至像奶茶般顏色，煮至沸騰就可以出鍋了
3然後擠上奶蓋，放上薄荷葉(香芹)裝飾即可 這樣一杯焦糖奶茶就做好啦
焦糖奶茶可冷藏後口感更佳。